餐食中的三大錯誤習慣

現在人們上餐廳的次數非常之多，然在進餐過程中也一直存在著三大錯誤習慣，本文
嘗試分析一下箇中道理，冀望注重健康的人士重視。

錯誤之一：飲料佐餐

餐客中有不飲酒的，他們往往以飲料助興。飲料中大部分是橘子水或雪碧可樂之類
的，這些飲料含小蘇打等鹼性物質，當鹼性物質同胃液中的鹽酸相遇，即產生二氧化碳
氣體。

這種氣體妨礙消化的功能，令胃部所受的壓力增加，阻礙消化道暢通。如喝飲料
過多，胃壁會過度擴張，使胃部的蠕動減弱，令食物消化減慢，嚴重的還會出現急性胃
炎。

錯誤之二：餐間喝濃茶

也有的餐客以濃茶代酒，他們認為濃茶有助「消化」那些魚肉等含高蛋白質的食物。
其實，這種做法是不科學的。

因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性
的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，
而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，不利人體健康。

錯誤之三：餐後吃水果

有餐廳在飯後奉送水果，這種做法也是不科學的。水果中含有大量單糖類物質，本來
很容易被小腸吸收，但若被飯菜阻塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導致胃部不適。
正確的做法是：應在飯前一小時或飯後二小時食用水果。